Skåne

Skåne har ett maritimt klimat där havet på tre sidor jämnar ut temperaturen och skjuter fram första frosten på hösten jämfört med resten av Sverige. Växtsäsongen är ändå kort och somrarna svala, vilket ställer höga krav på köldtåliga druvsorter som klarar att mogna inom den korta perioden. Läget så långt norrut gör Skåne till en av världens nordligaste vinregioner.

Skånes underlag är en blandning av lerjord, sandjord och moränjordar som lagts på plats av inlandsisen, med fläckar av kalkrik alluvial jord i de gamla åfårorna och slättbygderna. Det är i grunden bördig jordbruksmark snarare än den magra, stenrika mark man ofta letar efter i vinodling, vilket gynnar hybridsorterna Solaris och Rondo genom att ge dem kraft att mogna på kort tid, men sällan bidrar till den mineraliska ådra man hittar där vinstockarna får kämpa i torftigare mark. Lokalt håller lerans fuktighet kvar värme och fukt olika beroende på fält, medan sandigare partier dränerar snabbare och ger lite spänstigare, torrare viner.