Domaine Billaud-Simon
Billaud-Simon
7.3/ 102024Vitt
Chablis
ChablisSpänstig Chablis med hög syra och knapp, mineralisk stil
299 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis med den råa, mineraliska stilen som appellationen är känd för. I glaset möts du av citrus, grönt äpple och en smörig ton, medan smaken hålls stram av hög fruktsyra och låg sötma. Fyllighet är låg, så vinet känns spänstigt och friskt snarare än tungt. Torrt och rakt på sak, det är gjort för att dricka ungt men klarar också att ligga ett tag i källaren.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
7.3/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument3.9/ 5
5 772 omdömen
Kritiker76poäng
6 recensioner med betyg 89-92 poäng
Om producenten
Domaine Billaud-Simon grundades 1815 av Charles Louis Noël Billaud, som planterade vinstockar på familjens mark i Chablis efter att ha återvänt från Napoleonkrigen. Domänen har sedan dess räknats som en av regionens mer ansedda producenter. År 2014 lämnade Bernard Billaud verksamheten i samband med att huset köptes av Faiveley, och Olivier Bailly tog då över som vinmakare. Idag är sortimentet helt inriktat på vita viner från Chablis appellationen.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och får höga betyg från kritikerhåll också. Om något kan den strama, syrarika stilen kännas kärv för den som helst dricker fylligare, sötare vitvin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
Utvalda kritikeromdömen
Tim Atkin90/ 100
Årgång 2024
For full report and tasting notes, go to Tim Atkin MW's website and subscribe.
Falstaff90/ 100
Årgång 2019
Pale yellow green, silver reflections. Delicate nuances of meadow herbs, a hint of fresh yellow pear, notes of acacia blossom. Juicy, elegant and balanced, delicate fruity sweetness of apple, subtle acidity, mineral lemon finish, a well-balanced food wine.
Smakprofil
Torr, mycket frisk smak med inslag av citrus, grönt äpple, mineral och smör.
Smak
CitrusMineralGrönt äppleCitronSmör
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera kylt vid 8-10°C. Drick nu.
FiskFiskFläskSkaldjurSkaldjurMjukostGrönsaker
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
279 kr
Systembolaget299 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2019 | 3.9 / 5 | 89 p | Burgundy93Lagra |
| 2020 | 4.1 / 5 | 89 p | Burgundy97Tidigt mogen |
| 2021 | 3.9 / 5 | 88 p | Burgundy91Lagra |
| 2022 | 4.0 / 5 | 89 p | Burgundy97 |
| 2023 | 4.1 / 5 | 88 p | Burgundy94 |
| 2024 | - | 89 p | Burgundy93 |
Försäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
| År | Värde | Volym | Flaskor |
|---|---|---|---|
| 2025 | 19 809 kr | 53 liter | 71 |