Binigrau Vins I Vinyes S.L
Binigrau
8.3/ 10Rött
MallorcaCabernet Sauvignon
MallorcaCabernet SauvignonBalearisk cuvée med Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah i skön blandning
325 kr750 ml
Om vinet
Ett rött vin från Illes Balears där Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah möts i en torr, medelfyllig stil. I glaset hittar man ek, choklad, mörk frukt, svartpeppar och läder, med strävhet och fruktsyra som båda ligger på medelnivå och nästan ingen sötma. Karaktären känns rund men ändå med lite kryddig kant, tack vare svartpeppar-tonen. Passar bra till fågel, kalv, pasta och nötkött, gärna karafferat en stund innan servering.
Om producenten
Binigrau är ett familjeägt vinhus i Biniali i hjärtat av Mallorca, grundat 2002. Bakom producenten står tre bröder ur vinfamiljen Batle, som kombinerar modern teknik med traditionellt hantverk. Vinerna görs på inhemska druvor som mantonegro och callet, ofta i coupage med merlot, cabernet sauvignon och syrah, och lagras gärna i fransk ekfat.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och har fått ett högt betyg från kritiker, vilket tyder på att det håller hög kvalitet över lag. Som en nyligen släppt årgång är det dock ännu tidigt att säga hur det utvecklas, så en viss försiktighet i bedömningen är motiverad.
Mallorca regionen
Mallorca som vintyp domineras i katalogen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, gärna i samspel snarare än som renodlade druvviner, med Chardonnay och Tempranillo som komplement. Klimatet på ön, varmt och soligt med svalka från havet, ger mogna druvor och fyllighet utan att stilen blir tung. Historiskt har öns egna druvsorter som manto negro spelat en stor roll, men dagens utbud i handeln lutar mer åt kända internationella druvor odlade i medelhavsklimat. Priserna ligger över det mest budgetvänliga skiktet och speglar småskalig produktion snarare än volym, med en spridning som sträcker sig från enklare vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
