Binigrau Vins I Vinyes S.L
Nounat
8.6/ 10Vitt
MallorcaChardonnay
MallorcaChardonnayFatlagrad Chardonnay från Mallorca med rostade toner och exotisk frukt
345 kr750 ml
Om vinet
Nounat är gjord på Chardonnay och har mognat i fat, vilket ger den rostade, nötiga toner tillsammans med smör och ek. I doften möts det av citrus, ananas och persika, en fräsch kontrast till de rostade dragen. Smaken är fyllig med medelhög fruktsyra och låg sötma, långt och intensivt avslutning snarare än ett lättviktigt vitt. Servera lätt kylt så kommer både frukten och fatkaraktären fram.
Om producenten
Binigrau är ett familjeägt vinhus i Biniali i hjärtat av Mallorca, grundat 2002. Bakom producenten står tre bröder ur vinfamiljen Batle, som kombinerar modern teknik med traditionellt hantverk. Vinerna görs på inhemska druvor som mantonegro och callet, ofta i coupage med merlot, cabernet sauvignon och syrah, och lagras gärna i fransk ekfat.
Kul fakta
Enligt producenten är Nounat egentligen en blandning av prensal blanc och chardonnay, med toner av torkad frukt och nötighet i doften.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både bland vanliga vindrickare och av kritiker, med höga betyg genomgående. Den fylliga, fatpräglade stilen är dock inget för dem som föredrar spröda, syrafriska vita viner.
Mallorca regionen
Mallorca som vintyp domineras i katalogen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, gärna i samspel snarare än som renodlade druvviner, med Chardonnay och Tempranillo som komplement. Klimatet på ön, varmt och soligt med svalka från havet, ger mogna druvor och fyllighet utan att stilen blir tung. Historiskt har öns egna druvsorter som manto negro spelat en stor roll, men dagens utbud i handeln lutar mer åt kända internationella druvor odlade i medelhavsklimat. Priserna ligger över det mest budgetvänliga skiktet och speglar småskalig produktion snarare än volym, med en spridning som sträcker sig från enklare vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
