Castillo de Benizar

Bodegas Ayuso grundades 1947 av Fermín Ayuso Roig i Villarrobledo, en plats han valde tack vare klimatet och markens lämplighet för vinodling. Redan 1961 började bodegan tappa och sälja eget buteljerat vin, efter att ha byggt källare med fat av bordeauxtyp för lagring. Verksamheten är belägen i La Mancha i centrala Spanien, en region känd för sina omfattande vinodlingar. Bodegan har sedan starten drivits av samma familj.

Castilla-La Mancha är en vidsträckt högplatå i det centrala Spanien, känd för att vara världens största vinodlingsområde till ytan. Klimatet är kontinentalt med stor variation mellan dag och natt, vilket ger druvorna goda förutsättningar att mogna utan att tappa syra. Tempranillo dominerar tillsammans med inhemska sorter som Bobal och Macabeo, men även Syrah och Grenache har fått fäste i regionen. Den stora arealen och effektiva odlingen gör att viner härifrån ofta erbjuder mycket smak i förhållande till vad man betalar.