Henri Boillot
Bourgogne Chardonnay
8.3/ 10Vitt
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayKlassisk Bourgogne-chardonnay med smör och citrus i fin balans
449 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay till hundra procent, gjord i typisk Bourgogne-stil med toner av citrus, mineral, smör, ek och persika. Fylligheten ligger på medelnivå och fruktsyran likaså, vilket ger ett torrt vin med fin spänst utan att bli tungt. Det är en ung årgång som ändå visar god mognad redan nu, men som också har förutsättningar att utvecklas ytterligare de närmaste åren. Ett bra sällskap till skaldjur, fisk, pasta eller en bit mjukost.
Om producenten
Henri Boillot är ett familjeföretag i Puligny-Montrachet vars historia går tillbaka till slutet av 1800-talet eller början av 1900-talet, då Henri Boillots farfar började odla familjens vinrankor. Sonen Jean förde traditionen vidare innan Henri själv tog över domänen och representerar tredje generationen som gör vin i Bourgogne. Fokus ligger tydligt på vita viner från Côte de Beaune, med Puligny-Montrachet som hemvist, kompletterat av ett fåtal röda viner.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och får också höga betyg från kritiker, en ovanligt enig kombination. Som ung årgång kan det dock krävas lite tålamod innan alla nyanser hunnit falla på plats.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
