Domaine Taupenot-Merme
Bourgogne Passetoutgrain
7.5/ 10Rött
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirEn lättsam Bourgogne-blandning av Gamay och Pinot Noir för vardagen
269 kr750 ml
Om vinet
Passetoutgrain är den klassiska Bourgogne-kombinationen av Gamay och Pinot Noir, här i en lätt och torr tappning från 2022. Doft och smak bjuder på körsbär, hallon och röd frukt med en jordton i botten, ibland beskrivet med inslag av jordgubbe. I glaset är fyllighet och strävhet låga medan fruktsyran ligger på medel, vilket ger ett fräscht och lättdrucket vin snarare än ett tungt. Med sina 13% alkohol passar det som ett avslappnat sällskapsvin till fågel, kalv, nötkött eller vilt.
Om producenten
Domaine Taupenot-Merme har sin bas i Morey-Saint-Denis och bygger på två vinodlarfamiljer med djupa rötter i Côte de Nuits. Domänen i sin nuvarande form uppstod 1963 när Jean Taupenot och Denise Merme gifte sig och förenade sina respektive familjers marker. Sedan dess drivs verksamheten vidare inom familjen, med innehav som sträcker sig över flera av Bourgognes mest kända appellationer. I dag omfattar sortimentet både röda och vita viner från Côte de Nuits och Côte de Beaune.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot väl av många konsumenter i sin enkelhet, även om kritiker varit mer avvaktande. Vissa provsmakare har tyckt att fruktsyran drar iväg lite för mycket i förhållande till den milda frukten.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
