Castello di Ama
Castello di Ama
8.6/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseKryddig Gran Selezione från Chianti Classico med djup och fatkaraktär.
299 kr750 ml
Om vinet
San Lorenzo bjuder på mörka körsbär, plommon och salvia tillsammans med ceder, mörk choklad, tobak och kaffe, en smak som känns nyanserad och något utvecklad. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla högt, vilket ger ett kraftfullt men fräscht intryck. Blandningen av Merlot och Sangiovese märks i den kryddiga, fatpräglade karaktären. Med 14% alkohol och torr stil är detta ett vin gjort för att stå upp mot rejäl mat.
Om producenten
Castello di Ama grundades 1976 när fyra familjer satte sig för att återställa ett förfallet vingods i Chianti Classico till dess forna glans. Egendomens byggnader går tillbaka till 1700-talet, men det var återplanteringen av vingårdarna under den moderna eran som lade grunden för dagens produktion. Marco Pallanti anslöt sig till godset i början av 1980-talet och blev en central gestalt i dess vinmakeri. Idag förknippas Castello di Ama med Chianti Classico av hög kvalitet, med rötter i både historia och ett medvetet arbete med terroir.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av konsumenter och kritiker, en riktigt stark profil för en Chianti Classico. Den höga strävheten och fyllighetens kraft gör dock att den behöver rätt mat eller lite tid i glaset för att visa sig från sin bästa sida.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
