1+1=3 U Mes U Fan Tres S.L.
Cava 1+1=3 Blanc de Noirs
7.3/ 10Mousserande
CavaPinot Noir
CavaPinot NoirBlanc de Noirs-cava på ekologisk Pinot Noir, torr och citrusfrisk
119 kr750 ml
Om vinet
En Cava gjord uteslutande på Pinot Noir, vinifierad som blanc de noirs och odlad ekologiskt. Doft och smak bjuder på röda äpplen, kex, nougat, gula plommon och citrus, med hög fruktsyra och medel fyllighet. Brut nature innebär ingen tillsatt sockring, så sötman ligger lågt och det torra, friska intrycket får ta plats. Passar bra till grönsaker, fisk och skaldjur.
Om producenten
U Mes U Fan Tres, även kallat 1+1=3, är en vingård i Font-Rubí i vinregionen Penedès i nordöstra Spanien. Källorna skiljer sig något åt kring grundandet - en uppges 1985, en annan pekar på år 2000 - men gemensamt är bilden av ett familjeföretag som drivits vidare i andra generationen. Producenten arbetar med ekologisk odling och gjorde sitt sortiment av viner och cavor helt ekologiskt. I katalogen märks framför allt mousserande cava från Penedès, men även rödviner ingår i sortimentet.
Kul fakta
Producenten anger ekologisk produktion för sina Cava-viner, och just Blanc de Noirs-varianten görs helt på den röda druvan Pinot Noir vinifierad utan skalkontakt.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, ofta beskrivet som prisvärt och gediget gjort för sin kategori. Vissa tycker det kunde ha lite mer djup, men få har något att klaga på för pengarna.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
