Cava Fonpinet
Strömstadbubblet
Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoKlassisk cava med nougat och rostat bröd i doften
179 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt mousserande vin på de traditionella cavadruvorna Macabeo, Parellada och Xarel-lo. Doft och smak bjuder på gula äpplen, nougat, rostat bröd, persika och apelsin, en kombination som ger både fräschör och lite mognad karaktär på samma gång. Fyllighet på medelnivå möter hög fruktsyra, medan sötman hålls låg, vilket gör det till en spänstig följeslagare snarare än ett sött aperitifvin. Passar bra till grönsaker, fisk och skaldjur.
Om producenten
Fonpinet är ett helägt familjeföretag med rötter i Sant Sadurní d'Anoia i Penedès, där merparten av all cava produceras. Familjen odlade och gjorde vin hemma innan man 1948 grundade det som idag är bodegan Fonpinet. Verksamheten är fortfarande fokuserad enbart på cava, med druvor som chardonnay bland grunderna för husets mousserande viner.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att luta sig mot, så det är svårt att dra en tydlig slutsats om hur det tas emot.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen