Clos des fous
Clos des Fous
7.6/ 10Vitt
Región del SurChardonnay
Región del SurChardonnayFrisk chilensk chardonnay med rökig mineral och grön fruktighet
199 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Región del Sur i Chile, gjord med torr och mycket frisk stil. Doft och smak bjuder på gröna äpplen, krusbär, passionsfrukt, päron och citron, med ett drag av rökig mineral i botten. Fruktsyran är hög och fyllighet låg, vilket ger ett spänstigt och lättlöpt intryck snarare än ett tungt vitt vin. Passar bra till grönsaker, fågel, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Clos des Fous grundades 2008 av Pedro Parra, Francois Massoc, Paco Leyton och Albert Cussen, fyra vänner som ville visa en annan sida av chilenskt vin. Namnet, som betyder "de galnas gods", syftar på deras vilja att bryta med det invanda och istället söka upp extrema och udda terränger, från kustnära lägen till höglänta platser. Pedro Parra är känd som en terroir-jägare med ett särskilt öga för jordmån och läge, medan Francois Massoc står för vinmakningen. Projektet har sina rötter i regioner som Itata, långt söderut i Chile.
Kul fakta
Clos des Fous beskrivs som en av Chiles mer nytänkande och experimentlystna producenter, känd för att göra vin utanför det industriella mainstreamet.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter och har fått ett högt betyg av kritiker, vilket tyder på att stilen med hög syra och rökig mineralton faller väl ut. Den friska, syradrivna profilen är dock inte given för alla som väntar sig ett rundare, mer klassiskt vitt vin.
