Clotilde Davenne
Clotilde Davenne
7.9/ 10Vitt
BourgogneAligoté
BourgogneAligotéEn druva i Chardonnays skugga, från gamla vinstockar i Bourgogne
199 kr750 ml
Om vinet
Aligoté får sällan rampljuset i Bourgogne, men här kommer det från gamla vinstockar vilket ofta ger mer koncentration. I glaset möts du av mineral, citron, hö, halm och jordton, en doftbild som känns rustik och äkta snarare än polerad. Smaken är torr med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, ett vin som är rakt på sak utan att vara tunt. Passar fint till skaldjur, fisk, pasta eller en bit mjukost.
Om producenten
Clotilde Davenne växte upp i Morvanregionen och utbildade sig till oenolog innan hon började göra vin i Chablis 1989. Hon köpte en gård i Préhy och planterade sina första egna vinstockar där i början av 1990-talet, och 2005 grundade hon sitt eget domän på platsen. I dag sköter hon tillsammans med sitt team ett trettiotal hektar med små vinodlingsparceller i området. Fokus ligger på Chardonnay från Chablis, med viner som ofta beskrivs som friska och flintiga.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen, men mottagandet hittills är svalt snarare än enhälligt positivt. Den som gillar Aligotés strama, mineraliska stil lär uppskatta den mer än den som väntar sig Chardonnays fyllighet.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
