Clotilde Davenne
Clotilde Davenne
7.4/ 10Vitt
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayFrisk chardonnay från Bourgogne med citrus och mogen frukt
169 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Bourgogne med hög fruktsyra som ger den fräschören sin karaktär. Smaken bjuder på gula äpplen, päron och torkad ananas tillsammans med lite smör och citron, en kombination som gör den nyanserad snarare än ensidigt fruktig. Fyllighet i mitten och torr, låg sötma gör den lättdrucken utan att kännas tunn. Ett naturligt val till grönsaker, fisk och skaldjur.
Om producenten
Clotilde Davenne växte upp i Morvanregionen och utbildade sig till oenolog innan hon började göra vin i Chablis 1989. Hon köpte en gård i Préhy och planterade sina första egna vinstockar där i början av 1990-talet, och 2005 grundade hon sitt eget domän på platsen. I dag sköter hon tillsammans med sitt team ett trettiotal hektar med små vinodlingsparceller i området. Fokus ligger på Chardonnay från Chablis, med viner som ofta beskrivs som friska och flintiga.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter och håller ett gott kritikerbetyg, men det är ett vin för nuet snarare än långlagring, ta det för vad det är: prisvärd fräschör, inte Chablis-finess.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
