Clotilde Davenne
Clotilde Davenne
7.6/ 10Rött
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirKlassisk Pinot Noir från Bourgognes hjärta, lätt och rakt på sak
229 kr750 ml
Om vinet
Ren Pinot Noir från Bourgogne, med doft av körsbär, röda körsbär och röd frukt, kryddat med lite läder och en ton av jordgubbar. På smak är det medelfylligt med låg strävhet och medelhög fruktsyra, torrt utan sötma som stör bilden. Det är den typen av rödvin som är rakt och lättdrucket snarare än tungt, med fräschör som bär genom hela glaset. Passar bra till fågel, kalv, nötkött och vilt där syran och de milda tanninerna gör sig fint mot både vitt och rött kött.
Om producenten
Clotilde Davenne växte upp i Morvanregionen och utbildade sig till oenolog innan hon började göra vin i Chablis 1989. Hon köpte en gård i Préhy och planterade sina första egna vinstockar där i början av 1990-talet, och 2005 grundade hon sitt eget domän på platsen. I dag sköter hon tillsammans med sitt team ett trettiotal hektar med små vinodlingsparceller i området. Fokus ligger på Chardonnay från Chablis, med viner som ofta beskrivs som friska och flintiga.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter, även om det inte sticker ut som en storslagen upplevelse. Den relativt låga strävheten gör att den som väntar sig ett kraftigare Bourgogne-rött kan bli lite besviken.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
