Clotilde Davenne
Clotilde Davenne
7.7/ 10Mousserande
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirFräsch bubbla på Pinot Noir med bär och kex i botten
199 kr750 ml
Om vinet
En crémant på 100% Pinot Noir från Bourgogne, gjord helt torrt med hög fruktsyra och låg fyllighet. Smaken bjuder på smultron, hallon, kex, blodapelsin och persika, en fin blandning av bärig frukt och lite brödig ton. Den friska stilen gör den naturlig till grönsaksrätter, fågel, fisk och skaldjur. Ett rakt och lättdrucket alternativ för den som vill ha mousserande med lite mer färg och fruktkaraktär än en vanlig blanc de blancs.
Om producenten
Clotilde Davenne växte upp i Morvanregionen och utbildade sig till oenolog innan hon började göra vin i Chablis 1989. Hon köpte en gård i Préhy och planterade sina första egna vinstockar där i början av 1990-talet, och 2005 grundade hon sitt eget domän på platsen. I dag sköter hon tillsammans med sitt team ett trettiotal hektar med små vinodlingsparceller i området. Fokus ligger på Chardonnay från Chablis, med viner som ofta beskrivs som friska och flintiga.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett godkänt mottagande hos konsumenter och lite bättre betyg hos kritiker, men det handlar mer om en pålitlig fräsch stil än något som imponerar stort. Den låga fyllighet gör att den kanske känns tunn för dig som vill ha en mer kraftfull crémant.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
