Clotilde Davenne
Clotilde Davenne
Mousserande
Bourgogne
BourgogneEtt torrt bubbel från Bourgogne, med Chardonnay-nerv och årgångskaraktär.
599 kr750 ml
Om vinet
Detta är ett mousserande vin från Bourgogne, gjort på en årgång (2020) vilket ger det en tydligare egen prägel jämfört med icke-årgångsbubbel. Torrt i stilen, med den fruktsyra och rena linje som Chardonnay-baserad crémant ofta bjuder på. Alkoholhalten på 12,5% ligger i linje med vad man kan förvänta sig av ett bourgognebubbel av den här typen. Passar bra som aperitif, väl kylt.
Om producenten
Clotilde Davenne växte upp i Morvanregionen och utbildade sig till oenolog innan hon började göra vin i Chablis 1989. Hon köpte en gård i Préhy och planterade sina första egna vinstockar där i början av 1990-talet, och 2005 grundade hon sitt eget domän på platsen. I dag sköter hon tillsammans med sitt team ett trettiotal hektar med små vinodlingsparceller i området. Fokus ligger på Chardonnay från Chablis, med viner som ofta beskrivs som friska och flintiga.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att luta sig mot.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
