Clotilde Davenne
Clotilde Davenne Saint Bris
7.6/ 10Vitt
BourgogneSauvignon Blanc
BourgogneSauvignon BlancSaint Bris är den enda Bourgogne-appellationen för Sauvignon Blanc
199 kr750 ml
Om vinet
Här möts Sauvignon Blancs friska stil med Bourgognes precision, en ovanlig kombination eftersom druvan annars sällan syns i regionen. Doften bjuder på citrus, mineral, grönt äpple, grapefrukt och krusbär, och smaken är fruktig och frisk med medelhög fyllighet och fruktsyra. Sötman är låg vilket gör vinet rakt och torrt i stilen. Passar fint till skaldjur, fisk, pasta eller en mjukost.
Om producenten
Clotilde Davenne växte upp i Morvanregionen och utbildade sig till oenolog innan hon började göra vin i Chablis 1989. Hon köpte en gård i Préhy och planterade sina första egna vinstockar där i början av 1990-talet, och 2005 grundade hon sitt eget domän på platsen. I dag sköter hon tillsammans med sitt team ett trettiotal hektar med små vinodlingsparceller i området. Fokus ligger på Chardonnay från Chablis, med viner som ofta beskrivs som friska och flintiga.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och kritiker har gett det höga betyg, men som ung årgång kan det utvecklas ytterligare med lite tid på flaska.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
