Domaine Taupenot-Merme
Corton Et Rognet Grand Cru
8.6/ 10Rött
Côte de BeaunePinot Noir
Côte de BeaunePinot NoirGrand Cru-pinot från Corton, elegant och strävt komplex
3 399 kr750 ml
Om vinet
En Pinot Noir från Corton med djup färg och en doftbild som växlar med åldern, från körsbär och röd frukt i ungdomen mot jordton och forest floor när vinet mognar. Smaken är medelfyllig med medelhög strävhet och fruktsyra, byggd på en fast men förfinad tanninstruktur. Passar fint till fågel, kalv, nötkött och vilt, där den levande syran och strävheten möter köttet utan att ta över.
Om producenten
Domaine Taupenot-Merme har sin bas i Morey-Saint-Denis och bygger på två vinodlarfamiljer med djupa rötter i Côte de Nuits. Domänen i sin nuvarande form uppstod 1963 när Jean Taupenot och Denise Merme gifte sig och förenade sina respektive familjers marker. Sedan dess drivs verksamheten vidare inom familjen, med innehav som sträcker sig över flera av Bourgognes mest kända appellationer. I dag omfattar sortimentet både röda och vita viner från Côte de Nuits och Côte de Beaune.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av konsumenter och kritiker, vilket säger något om kvaliteten i årgången. En del kan tycka att den fasta tanninstrukturen kräver lite tålamod innan den mjuknar helt.
Côte de Beaune regionen
Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.
