Covides Vinyes-Cellers
Casteller
7.2/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoTorr Cava med klassisk druvtrio och fräscha citrustoner
179 kr750 ml
Om vinet
Blandningen av Macabeo, Parellada och Xarel-lo ger en Cava i ljusgul färg med gyllene skiftningar, och de små bubblorna bygger en fin, livlig moussekrona i glaset. Doften bjuder på grönt äpple, grapefrukt, aprikos och citrus, medan smaken är torr och frisk med medelfyllighet och medelhög fruktsyra. Avslutningen är behaglig och ren, precis den typ av mousserande som fungerar utmärkt till fisk och skaldjur.
Om producenten
Covides Vinyes-Cellers grundades 1963 av en stor grupp vinodlare i Penedès som ville producera vin och cava tillsammans på professionell nivå. Kooperativet samlar odlarnas druvor från regionen och gör dem till både mousserande och stilla viner. I sortimentet finns cava som bas tillsammans med rött och rosé, och man arbetar även med ekologisk odling på äldre vingårdar i trakten.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget bland konsumenter och har fått ett gott betyg hos kritiker, men det sticker inte ut som någon höjdare utan levererar en solid, klassisk Cava-upplevelse.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
