Dislivelli
Dislivelli
8.3/ 10Rött
ValtellinaNebbiolo
ValtellinaNebbioloEtt strävt, körsbärsdoftande nebbiolo från Valtellinas branta terrasser
670 kr750 ml
Om vinet
Ren nebbiolo som visar sina typiska drag: hög strävhet och hög fruktsyra i en medelfyllig kropp, precis vad druvan brukar bjuda på. Doft och smak bjuder på mörka körsbär, färska jordgubbar, en strimma lakrits och något askigt i botten. Det är torrt och rakt på sak, byggt för att öppnas i god tid innan glaset. Passar fint till fågel, lamm, nötkött och vilt, mat med lite fett och tuggmotstånd möter tanninerna bra.
Om producenten
Dislivelli är ett samtida vinprojekt i Valtellina, grundat av arkitekten och vinodlaren Gian Piero Ioli. Han bedriver en odling som beskrivs som både hållbar och extrem, ett resultat av de branta terrasslandskapen i regionen. Verksamheten har sin bas i en stadsvilla i centrala Sondrio, en byggnad som enligt uppgift även gästades av Garibaldi år 1859. Fokus ligger på ett enda vin, en röd Alpi Retiche IGT som speglar den karga alpina terrängen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den höga strävheten kan kännas kärv för den som väntar sig ett mjukare rödvin.
Valtellina regionen
Valtellina är gjort på Nebbiolo, här kallad Chiavennasca, odlad på terrasserade sydvända sluttningar i en smal alpdal där floden Adda rinner fram. Stilen är ljus till färgen men taninrik, med toner av torkade röda bär som mognar väl över tid. Det branta, arbetsintensiva odlingslandskapet gör produktionen kostsam jämfört med Nebbiolo från flackare mark, vilket avspeglas i prisnivån. Jämfört med Piemontes mer kända Nebbiolo-viner ligger Valtellina ofta något mer tillgängligt i pris trots det krävande hantverket bakom varje flaska.
Om regionen