Valtellina

Valtellina ligger i en smal alpdal i Lombardiet, där de terrasserade sluttningarna vetter mot söder för att fånga så mycket sol som möjligt i det annars svala bergsklimatet. Höjden och närheten till Alperna ger stor temperaturväxling mellan dag och natt, vilket bevarar syra samtidigt som druvorna hinner mogna på de solvända terrasserna. Det krävande landskapet gör odlingen arbetsintensiv men ger vinerna en distinkt fräschör trots det nordliga läget.

Marken i Valtellina är i grunden alpin och stenig, med berggrund av gnejs och skiffer som vittrat fram genom dalens branta sluttningar, mager och genomsläpplig och blandad med sand och grus som rasat ner från bergen ovanför terrasserna. Den karga, mineralrika marken ger Chiavennasca-druvan dess spänstiga syra och stramt taniniska struktur, snarare än fyllighet. Skiffern lagrar också värme från dagens sol och avger den nattetid, vilket hjälper druvorna mogna trots det svala alpklimatet högt upp i terrängen.