Sandro Fay
Nebbiolo
7.5/ 10Rött
ValtellinaNebbiolo
ValtellinaNebbioloNebbiolo med hög strävhet och fruktsyra från Valtellinas branta sluttningar
179 kr750 ml
Om vinet
Djup, rubinröd Nebbiolo från Valtellina med toner av körsbär, hallon, jordgubbar och lakrits, samt inslag av valnöt och plommon i det som påminner om konjak. Strävheten och fruktsyran är höga medan fyllighet och sötma håller sig i det medelfulla respektive torra registret, vilket ger ett vin som känns levande i munnen. Smaken beskrivs som balanserad, sammetslen och långvarig i eftersmaken. Passar bra till fågel, lamm, nötkött och vilt tack vare sin struktur.
Om producenten
Sandro Fay är ett familjeägt vinhus i Valgella, en av underzonerna i Valtellina i norra Italien. Sandro Fay började utveckla familjens vingård i San Giacomo di Teglio i slutet av 1970-talet, och verksamheten drivs alltjämt av familjen. Odlingen sker i de branta terrasserna som är typiska för Valtellina, där nebbiolo-druvan (lokalt kallad chiavennasca) är den bärande sorten. Vinerna beskrivs ofta som stilrena och precisa, med en tydlig koppling till den alpina terrängen.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter och får dessutom höga betyg från kritikerhåll, vilket tyder på att det klarar sig bra både brett och i mer kräsna kretsar. Den höga strävheten kan dock kännas kärv för den som föredrar mjukare rödviner.
Valtellina regionen
Valtellina är gjort på Nebbiolo, här kallad Chiavennasca, odlad på terrasserade sydvända sluttningar i en smal alpdal där floden Adda rinner fram. Stilen är ljus till färgen men taninrik, med toner av torkade röda bär som mognar väl över tid. Det branta, arbetsintensiva odlingslandskapet gör produktionen kostsam jämfört med Nebbiolo från flackare mark, vilket avspeglas i prisnivån. Jämfört med Piemontes mer kända Nebbiolo-viner ligger Valtellina ofta något mer tillgängligt i pris trots det krävande hantverket bakom varje flaska.
