Dufouleur Pére & Fils
Dufouleur
7.8/ 10Mousserande
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirEtt mousserande vin från Bourgogne med en ovanligt bred druvpalett.
193 kr750 ml
Om vinet
Här möts fem druvor, Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Meunier och Pinot Noir, i ett torrt mousserande vin från Bourgogne. Doft och smak bjuder på päron, jäst, grönt äpple, citrus och persika, en fräsch och fruktig kombination. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket gör det till ett balanserat alternativ snarare än ett skarpt eller tungt vin. Med sina 12 procent alkohol är det lätt att dricka till skaldjur, fisk eller fågel.
Om producenten
Dufouleur Père & Fils grundades 1848 av Symphorien Dufouleur som ett négociant-hus i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne. Verksamheten har genom generationerna byggt vidare på kontakter med vinodlare i regionen och gått vidare från far till son. Under 1980-talet övertog man de tidigare négocelokalerna efter Liger-Belair, ett hus med lång historia från tidigt 1900-tal. I dag omfattar sortimentet viner från flera delar av Bourgogne, däribland Chablis.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter, men som ofta med crémant kan tycke om precis hur fruktigt eller strimmigt bubbelspelet ska vara variera.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen