Dufouleur Pére & Fils
Bourgogne Chardonnay
8.0/ 10Vitt
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayKlassisk bourgognechardonnay med frukt och mineralton i fin balans
189 kr750 ml
Om vinet
Doften bjuder på mineral och honung tillsammans med äpple, päron och en ton passionsfrukt. Smaken är torr med medelfyllighet och medel fruktsyra, vilket gör vinet balanserat utan att kännas tungt. Som Chardonnay från Bourgogne har det den strama, fruktiga stilen druvan och regionen är kända för. Passar utmärkt till skaldjur, fisk, pasta eller en bit mjukost.
Om producenten
Dufouleur Père & Fils grundades 1848 av Symphorien Dufouleur som ett négociant-hus i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne. Verksamheten har genom generationerna byggt vidare på kontakter med vinodlare i regionen och gått vidare från far till son. Under 1980-talet övertog man de tidigare négocelokalerna efter Liger-Belair, ett hus med lång historia från tidigt 1900-tal. I dag omfattar sortimentet viner från flera delar av Bourgogne, däribland Chablis.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot väl av de som provat det, även om det ännu är relativt nytt och få har hunnit sätta ord på det. Den balanserade stilen verkar tilltala de flesta, men det finns ännu inte underlag för en bred konsensus.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen