MoselOm vinet
Petnat på Riesling från Mosel, gjort på naturvinsmanér med lätt grumlighet och liv i glaset. Doft och smak bjuder på grönt äpple, citrus, päron och en tydlig jästkaraktär som avslöjar metoden. Fylligheten är låg och fruktsyran hög, vilket gör det här till ett spänstigt och torrt vin snarare än ett fylligt. Ett fräscht alternativ för den som vill ha bubbel utanför de klassiska mousserande stilarna.
Om producenten
Fio grundades med ambitionen att omtolka klassisk Moselvinodling, med Dirk van der Niepoort som en av personerna bakom projektet. Namnet Fio betyder "tråd" på portugisiska och syftar på den förbindelse som knyter samman två familjer bakom vinerna, däribland Kettern-familjen som har odlat vin i Mosel i generationer. Produktionen sker naturvinsinspirerat, med fokus på gamla vinstockar och ett så litet ingripande som möjligt i källaren. Riesling från gamla stockar i en av Tysklands mest anrika vinregioner utgör grunden i det de gör.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det. Den jästiga, naturvinsnära stilen och den höga fruktsyran är dock inte för alla, så den som vill ha ett mer polerat mousserande kan bli överraskad.
Mosel regionen
Mosel är en av Tysklands äldsta vinregioner, uppkallad efter floden vars dalgång skär genom skifferberg med branta terrasser. Riesling dominerar helt i odlingen och står för nästan alla viner i sortimentet, med enstaka inslag av Pinot Noir och Pinot Blanc. Skifferjorden lagrar värme och dräneras väl, vilket tillsammans med det svala klimatet ger viner med hög syra och lätt kropp snarare än fyllighet. Stilen spänner brett, från torra och halvtorra Riesling till söta kabinett- och senare skördningar, med prisspann som sträcker sig från enkla vardagsviner till dyrare flaskor från branta enskilda lägen.
