Björn Frantzén
Frantzén & Cauble
8.2/ 10Rött
Côtes du RhôneSyrah
Côtes du RhôneSyrahEtt vin skapat av stjärnkocken Björn Frantzén och Ian Cauble.
179 kr750 ml
Om vinet
Vinet kommer från Rhônedalen i Frankrike och är gjort på Cinsault, Grenache och Syrah. Smaken är nyanserad och kryddig, med inslag av björnbär, viol, skogshallon, lagerblad, svartpeppar och jordgubbar. Fruktsyran är hög och fyllighet samt strävhet ligger på medelnivå, vilket ger ett balanserat men kryddigt uttryck. Alkoholhalten ligger på 14,5 procent.
Om producenten
Björn Frantzén är en svensk kock och krögare, mest känd som drivande kraft bakom Restaurant Frantzén, och har byggt upp en grupp restauranger som tillsammans tilldelats flera Michelin-stjärnor. Vid sidan av restaurangverksamheten är han även engagerad i vinprojekt, bland annat tillsammans med Cauble i Napa Valley. Katalogen här domineras dock av franska viner, med tyngdpunkt på Rhônedalen, Bourgogne och Châteauneuf-du-Pape, snarare än egna vingårdar. Det gör Frantzén mer att betrakta som en profil kopplad till utvalda viner än en traditionell vinproducent.
Kul fakta
Björn Frantzéns första restaurang i Stockholm hette ursprungligen Frantzén/Lindeberg innan den 2008 blev restaurang Frantzén.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat, med lyft för den fruktiga karaktären och den friska syran. Den höga alkoholhalten gör att vinet känns kraftfullt, vilket inte passar alla.
Côtes du Rhône regionen
Côtes du Rhône är en bred appellation i södra Rhônedalen som täcker ett stort vinodlingsområde, mest känd för sina röda viner men här görs även vitt och rosé. Vinerna byggs oftast som blandningar där grenache och syrah dominerar, ofta tillsammans med mourvèdre, carignan eller cinsault, vilket ger en stil som spänner från lätt och fruktig till mörkare och mer kryddig. Kategorin rymmer allt från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor, vilket förklarar det stora spannet i pris. Just tack vare den stora produktionen och variationen är detta en av de mest tillgängliga ingångarna till Rhônedalens vinstilar.
