Freixenet
Freixenet
7.2/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoDen kända svarta flaskan med spanskt mousserande i klassisk cava-stil.
125 kr750 ml
Om vinet
Cava gjord på de traditionella druvorna Macabeo, Parellada och Xarel-lo, med hög fruktsyra och låg fyllighet som ger ett fräscht och lättdrucket intryck. Doft och smak bjuder på päron, äpple, grönt äpple, citrus och citron, med en frisk och ren känsla i glaset. Halvtorrt i stilen, vilket gör den mjukare i mötet än en helt torr brut. Ett naturligt val till skaldjur, fisk eller grönsaksrätter där syran får jobba tillsammans med maten.
Om producenten
Freixenet är en av de mest kända cavaproducenterna, med rötter i Sant Sadurní d'Anoia i Katalonien. Historien går tillbaka till familjeföretaget Casa Sala, grundat av Francesc Sala Farrés, som senare gick samman med familjen Ferrer och la grunden till dagens Freixenet. Verksamheten är alltjämt baserad i Sant Sadurní d'Anoia, hjärtat av cavaproduktionen i Spanien, och sortimentet domineras av mousserande viner även om det även görs stilla vitt och rött.
Vad folk tycker
Väldigt många har provat den och mottagandet är på det stora hela godkänt, med gott kritikerbetyg. Vissa recensenter tycker ändå att den känns lite väl neutral, "okej" snarare än minnesvärd, utan några direkta överraskningar i glaset.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
