Freixenet
Freixenet
7.7/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoTraditionell cava från tre klassiska spanska druvor
249 kr750 ml
Om vinet
En cava gjord på den klassiska kombinationen Macabeo, Parellada och Xarel-lo, vilket ger ett torrt mousserande vin med medelfyllighet och medelhög fruktsyra. Bubblorna och syran gör den till ett naturligt sällskap till fisk och skaldjur. Alkoholhalten på 11,5% är typisk för stilen och håller vinet lätt och lättdrucket utan att kännas tunt.
Om producenten
Freixenet är en av de mest kända cavaproducenterna, med rötter i Sant Sadurní d'Anoia i Katalonien. Historien går tillbaka till familjeföretaget Casa Sala, grundat av Francesc Sala Farrés, som senare gick samman med familjen Ferrer och la grunden till dagens Freixenet. Verksamheten är alltjämt baserad i Sant Sadurní d'Anoia, hjärtat av cavaproduktionen i Spanien, och sortimentet domineras av mousserande viner även om det även görs stilla vitt och rött.
Vad folk tycker
Kritiker har gett vinet höga betyg, men det är ännu förhållandevis okänt bland vanliga konsumenter så det finns inte mycket av en bred folklig konsensus att luta sig mot.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
