Gallina de Piel
Mimetic
7.6/ 10Rött
AragonienMourvèdre
AragonienMourvèdreEn aragonesisk Grenache med mörk bärkaraktär och en skvätt Mourvèdre.
197 kr750 ml
Om vinet
Grenache dominerar tillsammans med en del Mourvèdre, en kombination som ofta ger mörk, saftig frukt. Här märks plommon, björnbär och blåbär tillsammans med svartpeppar och en fläkt vanilj. Smaken är torr med medelfyllighet, medelsträvhet och medelhög fruktsyra, vilket ger en stil som är fyllig utan att bli tung. Passar bra till lamm, nötkött och vilt, men fungerar även till en ordentlig pastarätt.
Om producenten
Gallina de Piel grundades 2017 av David Seijas tillsammans med Guillem Sanz. Seijas har en bakgrund som chefssommelier på den legendariska restaurangen El Bulli, vilket format hans syn på vin. Projektet är förknippat med Penedès i Katalonien, en region känd för sin vinodling. Genom Gallina de Piel förmedlar Seijas sitt sommelierperspektiv direkt i flaskan.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått ett högt kritikerbetyg, men som en ung årgång är de tidiga bedömningarna fortfarande något spretiga.
Aragón regionen
Aragonien ligger i nordöstra Spanien, med Pyreneernas utlöpare i norr och ett kargt, kontinentalt inland söderut. Här finns flera distrikt, bland annat Campo de Borja, Cariñena och Somontano, där höjdskillnader och stora temperaturväxlingar mellan dag och natt ger druvorna både mognad och friskhet. Garnacha dominerar stort och odlas ofta som gamla, låga bushvinstockar som klarar torka och blåst. Stilen spänner från fylliga, mörkfruktiga rödviner till strävare, mer strukturerade tappningar, med Chardonnay och vita druvor som ett mindre men märkbart inslag.
