González Byass
Vilarnau
7.3/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoEkologisk cava med hög fruktsyra och toner av grönt äpple och kex.
119 kr750 ml
Om vinet
En cava på Macabeo, Parellada och Xarel-lo, gjord på ekologiskt vis. Smaken bjuder på gröna äpplen, kex, päron, nougat och grapefrukt, med hög fruktsyra och låg fyllighet som ger ett fräscht intryck. Sötman är låg, så det här är ett halvtorrt mousserande vin snarare än sött. Passar bra till grönsaker, fisk och skaldjur.
Om producenten
González Byass grundades 1835 i Jerez de la Frontera av Manuel María González Ángel och är fortfarande i familjens ägo. Bodegan är en av de största producenterna av sherry i regionen och står bakom finon Tio Pepe. I vår katalog dominerar de starkvinsstilar som är typiska för Jerez, med ett enstaka mousserande inslag från Cava.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter, ofta uppskattat för sin friskhet och krispiga karaktär. Den låga fylligheten gör att den som vill ha ett tyngre mousserande vin kan uppleva det som lite tunt.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen