Joh. Jos. Prüm
Graacher Himmelreich Auslese
8.8/ 10Vitt
MoselRiesling
MoselRieslingLegendarisk Mosel-riesling med honung, aprikos och skarp fruktsyra i skön kontrast
599 kr750 ml
Om vinet
En riesling från Mosel med Auslese-sötma, där honung, persika och aprikos möter en distinkt mineralton och det klassiska petroleumdraget som moget vin från regionen kan få. Fruktsyran är hög och balanserar den medelfylliga kroppen, medan sötman ligger på medelnivå snarare än utpräglat söt. Den låga alkoholhalten är typisk för stilen och lämnar utrymme åt frukten och syran att stå i centrum. Passar bra till kryddstark mat, fågel, fläsk och skaldjur, där syran kan skära genom fetthalt och krydda.
Om producenten
Joh. Jos. Prüm grundades 1911 av Johann Josef Prüm i byn Wehlen, dit familjen enligt uppgift kan spåra sina rötter ända till 1156. Godset drivs fortfarande av familjen, i dag genom Dr Katharina Prüm, och har byggt sitt rykte kring riesling odlad i Mosels branta skifferbackar. Stilen är återhållsam och detaljrik, med viner som ofta behöver mogna länge i källaren innan de visar sin fulla karaktär. I vår katalog finns enbart vita viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland en stor mängd konsumenter och har fått mycket höga betyg från kritiker, vilket tyder på en bred och stabil kvalitet. En ärlig invändning är att stilen med hög syra, petroleumton och medelsöt karaktär inte är för alla, den passar bäst dig som redan gillar klassisk mogen Mosel-riesling.
Mosel regionen
Mosel är en av Tysklands äldsta vinregioner, uppkallad efter floden vars dalgång skär genom skifferberg med branta terrasser. Riesling dominerar helt i odlingen och står för nästan alla viner i sortimentet, med enstaka inslag av Pinot Noir och Pinot Blanc. Skifferjorden lagrar värme och dräneras väl, vilket tillsammans med det svala klimatet ger viner med hög syra och lätt kropp snarare än fyllighet. Stilen spänner brett, från torra och halvtorra Riesling till söta kabinett- och senare skördningar, med prisspann som sträcker sig från enkla vardagsviner till dyrare flaskor från branta enskilda lägen.
