Hervé Dubois
Hervé Dubois
8.2/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirGrand Cru-rosé från Champagne med kraft och lyster i glaset
411 kr750 ml
Om vinet
En Grand Cru-champagne på Chardonnay och Pinot Noir, byggd med hög fyllighet och hög fruktsyra i samspel. Doften bjuder på röd frukt och citrus, medan smaken beskrivs som en explosion av arom med frisk, mineralisk känsla. I glaset finns jordgubbar, hallon och äpple, tillsammans med lite syrligt körsbär i profilen. Ett torrt mousserande vin med tydlig spänst snarare än mjuk sötma.
Om producenten
Hervé Dubois grundades 1920 av Paul Dubois i Avize i Côte des Blancs, och champagnehuset drivs fortfarande av familjen, i dag i fjärde generationen. Druvorna odlas på en liten areal i byn, med chardonnay som en viktig del av produktionen. I den gamla källaren finns både ett modernare vinpress och ett äldre jäsningsrum kvar i bruk, vilket besökare kan se vid en rundtur som avslutas med provning av husets cuvéer.
Vad folk tycker
Vinet får högt betyg hos kritiker och uppskattas verkligen av en del konsumenter, även om smaken tycks dela smakerna något mer bland vanliga drickare.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen