Javier Revert

Javi Revert är en hantverksmässig vinodlare baserad i La Font de la Figuera i sydvästra Valencia, en medelhavsregion med lång vinodlingstradition. Han växte upp i byn där båda hans morfar och farfar drev varsin vingård och vinkällare, innan de gick med i den lokala kooperativet på 1970-talet. År 2015 startade Revert sitt eget projekt för att återuppliva delar av traktens vinodlingsarv, med fokus på terrasserade vingårdar. Han räknas idag som en av de mest intressanta nya namnen inom Spaniens medelhavsvinscen.

Valencia ligger längs Spaniens varma östkust, med ett medelhavsklimat som ger druvor god mognad och fyllighet. Regionen bygger sitt röda vin på Mourvèdre och Bobal, ofta i kombination med Syrah eller Tempranillo, vilket ger kryddiga och mustiga stilar. Vid kusten odlas även Moscatel, en druva med lång tradition i området, som ger både söta och lättare vita alternativ. Utbudet spänner brett i pris, från enkla vardagsviner till mer koncentrerade flaskor för den som vill utforska regionens fylligare sida.