Louis Bouillot
Louis Bouillot
7.8/ 10Mousserande
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirFrisk bourgognebubbla med kex, persika och röda äpplen.
129 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett mousserande vin från Bourgogne, gjort på aligoté, chardonnay, gamay och pinot noir i en halvtorr, mycket frisk stil. Smaken har inslag av röda äpplen, kex, persika och grapefrukt, med låg fyllighet och hög fruktsyra. Kex- och fruktnoterna ger en fräsch, brödig ton utan att kännas tung. Det gör det till ett naturligt val till fisk och skaldjur.
Om producenten
Louis Bouillot grundades 1877 i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne och var tidigt ute med att experimentera med mousserande vin i en region annars känd för Pinot Noir och Chardonnay som stilla viner. Huset specialiserade sig på Crémant de Bourgogne och räknas som en pionjär inom mousserande vinframställning i regionen. Idag ingår Louis Bouillot i Boisset-gruppen och tillverkar sina crémanter med tydlig koppling till Bourgognes terroir.
Kul fakta
Louis Bouillot har gjort mousserande vin i Bourgogne sedan 1877 och var en av de första att experimentera med den typen av vinframställning i regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del provare och har fått höga kritikerbetyg, men tycke och smak varierar en del mellan olika recensenter.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
