Louis Bouillot
Louis Bouillot
8.1/ 10Mousserande
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnay100% Chardonnay från Bourgogne, gjord i mousserande stil med rostade toner
329 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett mousserande vin på Chardonnay från Bourgogne, med toner av rostat bröd och honung som ger en lite mognare, mer smakrik karaktär än många andra bubbel. Smaken är fyllig och kraftfull på tungan, men hålls i schack av en frisk fruktsyra som gör helheten balanserad snarare än tung. Avslutningen beskrivs som lång och vinös, vilket tyder på ett vin med djup snarare än bara krispig lätthet. Passar fint till fågel, fisk och skaldjur.
Om producenten
Louis Bouillot grundades 1877 i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne och var tidigt ute med att experimentera med mousserande vin i en region annars känd för Pinot Noir och Chardonnay som stilla viner. Huset specialiserade sig på Crémant de Bourgogne och räknas som en pionjär inom mousserande vinframställning i regionen. Idag ingår Louis Bouillot i Boisset-gruppen och tillverkar sina crémanter med tydlig koppling till Bourgognes terroir.
Vad folk tycker
De som provat vinet är mycket positiva, även om det ännu är relativt få omdömen att luta sig mot. Med tanke på den fylliga, rostade stilen kan det te sig lite mer "vin" och mindre lättdrucket bubbel för dem som är ute efter en syrlig aperitif.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
