Louis Jadot
Chablis Premier Cru
8.5/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayPremier Cru-Chablis med mineralisk skärpa och smörig fatton
489 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, där mineralton, citron och grönt äpple möter en ton av smör och ek. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i mellanläge, vilket ger ett torrt vin med fräschör snarare än tyngd. Smakbilden är typisk för Premier Cru-vinerna i regionen: krispig frukt i botten med en rundare, lite kremig känsla från fatlagringen. Passar fint till skaldjur, fisk eller mjukost och kan drickas nu, men klarar även några år i källaren.
Om producenten
Maison Louis Jadot grundades 1859 av Louis Henry Denis Jadot i Beaune, men familjens vinodling går tillbaka ända till 1826. Huset äger idag mark i flera av Côte d'Ors mest ansedda Premier Cru- och Grand Cru-lägen. I vårt sortiment finns viner från både Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mâconnais och Beaujolais, med tyngdpunkt på röda viner men även ett gott urval vita. Louis Jadot räknas som ett av Bourgognes större och mer kända hus, känt för att spegla de olika terrängernas karaktär i sina viner.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det, och kritiker har lyft fram dess mineraliska precision och fräscha karaktär. Den lite återhållna fylligheten kan dock göra den mindre bombastisk för den som väntar sig ett kraftfullare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
