Pere Ventura i Familia
Mas Pere
7.1/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoKlassisk cava med äppel- och citrustoner, gjord för skaldjur och fest.
135 kr750 ml
Om vinet
En cava på den klassiska trion Macabeo, Parellada och Xarel-lo, torr och med medelfyllighet. Doft och smak bjuder på äpple, päron, citrus, citron och honung, ett fräscht men inte alltför syrligt uttryck. Fruktsyran ligger på medelnivå vilket ger ett runt intryck utan att bli spetsigt vasst. Ett torrt mousserande vin som känns gjort för att drickas kallt och i gott sällskap snarare än att analyseras i glaset.
Om producenten
Pere Ventura är en familjeägd producent i Penedès, cavans hemtrakt i Katalonien. Familjens koppling till cava sträcker sig fyra generationer tillbaka, med rötter i slutet av 1800-talet då en av grundarens förfäder var med om att ta fram de första spanska mousserande vinerna gjorda enligt champagnemetoden. Idag odlar och tillverkar man cava i egen regi, med fokus på traditionell metod och den lokala terrängen kring Sant Sadurní d'Anoia. Vinerna är kända för sin kvalitet och exporteras till flera marknader världen över.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter och har fått ett gott kritikerbetyg, vilket tyder på ett brett och pålitligt gillande snarare än några jubelrop. Det är knappast ett vin som chockar med djup eller komplexitet, utan levererar precis den fräscha stilen man förväntar sig av en cava i den här kategorin.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
