Domaine Ph. Chavy
Meursault
8.3/ 10Vitt
MeursaultChardonnay
MeursaultChardonnayKlassisk Meursault med smör, ek och päron i skön balans
799 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Meursault i sin mest typiska form, med toner av smör, ek, päron, citrus och tropisk frukt. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett runt men ändå fräscht intryck, torrt i stilen. Ekfatet märks i doften utan att ta över, och citrusen ger lite lyft åt den annars generösa frukten. Ett vin som känns rakt igenom vinifierat med omsorg snarare än flashigt.
Om producenten
Domaine Ph. Chavy hör hemma i Puligny-Montrachet, mitt i ett av Bourgognes mest namnkunniga vitvinsområden. Chavy-namnet är väletablerat i byn, där flera grenar av släkten driver egna domäner med rötter som familjen odlat vin i under lång tid. Vinerna vilar på fat innan malolaktisk jäsning och vidare lagring, ett arbetssätt som är vanligt för seriösa vita bourgogner från trakten. Fokus ligger uteslutande på vita viner, i linje med Puligny-Montrachets rykte som ett av världens finaste områden för chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av många som provat det, och den klassiska Meursault-stilen med smör och ek verkar tilltala de flesta. Den som helst dricker strama, citrusdrivna vita viner kan dock tycka att det blir en aning fylligt.
Côte de Beaune regionen
Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.
