Michel Gayot
Michel Gayot
7.8/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med citrus och krispig fräschör
250 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, med dofter av citrus, melon, äpple och grönt äpple och ett stänk av grädde. Smaken är torr med medelhög fruktsyra och medelfyllighet, vilket ger ett fräscht men inte tunt intryck. Alkoholhalten på 13% är typisk för stilen och håller vinet lätt på foten. Det kan drickas nu men klarar även att ligga nere ett tag till.
Om producenten
Michel Gayot växte upp bland vinstockarna och fick sitt intresse för vin genom sina föräldrar redan som barn. Efter studier inom ekonomi arbetade han inom vinhandeln, både i Frankrike och utomlands, innan han förvärvade en vingård i hjärtat av Bourgogne. Idag drivs domänen med fokus på vita viner präglade av mineralitet, med Chablis som en central del av sortimentet.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men som med mycket Chablis kan den strama, syrafokuserade stilen kännas kärv för den som vill ha ett rundare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
