Paracombe Premium Wines
Paracombe
7.6/ 10Vitt
SydaustralienSauvignon Blanc
SydaustralienSauvignon BlancFrisk sydaustralisk Sauvignon Blanc med tropiska toner och krispig syra.
165 kr750 ml
Om vinet
Den här Sauvignon Blanc-årgången bjuder på lyfta, aromatiska dofter av gröna äpplen, krusbär och svartvinbärsblad, tillsammans med inslag av ananas och lime. Smaken är frisk och fruktig med hög fruktsyra och låg fyllighet, vilket ger ett lätt och spänstigt intryck i glaset. Torrt och rent i stilen, med lång eftersmak och en mjuk, aptitlig fräschör. Ett vin gjort för den som vill ha citrus och grön frukt i fokus snarare än fatkaraktär eller sötma.
Om producenten
Paracombe Wines grundades 1983 av Paul och Kathy Drogemuller, som anlade vingården efter de förödande skogsbränderna på askonsdagen samma år. Vingården och vineriet ligger på en platå i Paracombe i Adelaide Hills, ett svalt klimat som passar både röda och vita druvor. Verksamheten är fortfarande familjeägd, och med tiden har även sonen Ben tagit plats i driften. Idag är Paracombe känt som en av South Australias mindre, kvalitetsinriktade producenter.
Vad folk tycker
Vinet tas emot väl av många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, vilket tyder på att det håller god klass för sin typ. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl kärv för den som föredrar en rundare, mjukare Sauvignon Blanc.
South Australia regionen
South Australia rymmer flera av Australiens mest namnkunniga distrikt, däribland Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills och Coonawarra, och varje område har sin egen prägel på grund av skillnader i klimat, höjdläge och jordmån. Syrah dominerar utbudet stort och formar regionens rykte, men cabernet sauvignon och grenache visar att fullmogna, kraftiga rödviner är den röda tråden. Kyligare fickor som Adelaide Hills bidrar med chardonnay och riesling som ger mer spänst och lyfter fram fräschör snarare än fyllighet. Spannet i pris och stil är brett, vilket gör regionen till en av de mest mångsidiga i Australien, men den historiska tyngdpunkten ligger onekligen på de solmogna, kraftfulla rödvinerna.
