Paul Cluver

Paul Cluver Wines ligger i Elgin på Sydafrikas Cape South Coast, en dal som doktor Paul Clüver, till yrket neurokirurg, var med och planterade de första kommersiella vinstockarna i under 1980-talet. Gården räknas som grundare av Elgin som eget vinområde och drivs numera i fjärde generationen av familjen Clüver. Det svala klimatet i dalen passar särskilt bra för chardonnay och pinot noir, men även rieslingbaserade viner har blivit ett kännetecken. I katalogen finns både vita och röda viner från gården, med tyngdpunkt på de vita.

Elgin ligger högt och svalt i Cape South Coast, ett område som ursprungligen odlade upp för äppelodling innan vinodlarna upptäckte samma klimat passade utmärkt för druvor som kräver lång, långsam mognad. Höjden och närheten till kylande havsvindar ger druvorna en syra och precision som skiljer sig från varmare sydafrikanska regioner. Chardonnay och Pinot Noir dominerar och görs i en stram, återhållsam stil, medan Riesling och Sauvignon Blanc bidrar med regionens friska, aromatiska sida. Prismässigt speglar Elgin ofta ett mer hantverksmässigt angreppssätt än Sydafrikas mer volymdrivna områden, med en spännvidd som sträcker sig från tillgängliga vardagsviner till mer ambitiösa flaskor.