Pere Olivella Galimany
BoråsBubblet
Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoFrisk cava med grön frukt och krispig syra till skaldjuren
169 kr750 ml
Om vinet
Klassisk cava på Macabeo, Parellada och Xarel-lo med en frisk, fruktig profil. Doft och smak bjuder på gröna äpplen, krusbär och päron tillsammans med mineral, ljust bröd och en ton lime. Fyllighet på den lätta sidan och hög fruktsyra gör den spänstig och torr i stilen. Ett bubbel att servera väl kylt till fisk och skaldjur.
Om producenten
Pere Olivella Galimany är ett familjeföretag i Penedès med en historia som sträcker sig över 150 år. Verksamheten har drivits vidare genom fem generationer av vinodlare, där arbetet med druvorna beskrivs som en kallelse snarare än ett vanligt jobb. I dag är cava den enda vintyp huset gör, och sortimentet är helt inriktat på mousserande viner från den katalanska regionen.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att luta sig mot.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen