Pere Olivella Galimany
ÖrebroBubblet
8.2/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoFrisk cava med grönt äpple och krusbär, perfekt till skaldjur
169 kr750 ml
Om vinet
En cava från Macabeo, Parellada och Xarel-lo med mycket hög fruktsyra och medelfyllighet. Smaken bjuder på gröna äpplen, krusbär och persika tillsammans med mineral, ljust bröd och lime. Torrt och nyanserat med den friskhet som är typisk för druvsammansättningen. Passar bäst till fisk och skaldjur, väl kylt i glaset.
Om producenten
Pere Olivella Galimany är ett familjeföretag i Penedès med en historia som sträcker sig över 150 år. Verksamheten har drivits vidare genom fem generationer av vinodlare, där arbetet med druvorna beskrivs som en kallelse snarare än ett vanligt jobb. I dag är cava den enda vintyp huset gör, och sortimentet är helt inriktat på mousserande viner från den katalanska regionen.
Kul fakta
Producenten Pere Olivella Galimany beskriver sig själv som en vinodlarfamilj med över 150 års historia i regionen.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen, och mottagandet hittills har varit svalt. Svårt att dra en tydlig konsensus utifrån det underlaget.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
