Pere Ventura i Familia
Pere Ventura
7.6/ 10Mousserande
Cava
CavaKlassisk cava med torr, frisk stil för välkylt sällskap
150 kr750 ml
Om vinet
En torr cava från Spanien, gjord i den klassiska Reserva-stilen. Fylligheten är måttlig och fruktsyran fräsch, med den typiska brödiga och citrusnära karaktären man förknippar med metoden. Alkoholhalten på 11,5% gör den lätt att dricka i goda mängder. Passar som aperitif eller till skaldjur, serverad väl kyld.
Om producenten
Pere Ventura är en familjeägd producent i Penedès, cavans hemtrakt i Katalonien. Familjens koppling till cava sträcker sig fyra generationer tillbaka, med rötter i slutet av 1800-talet då en av grundarens förfäder var med om att ta fram de första spanska mousserande vinerna gjorda enligt champagnemetoden. Idag odlar och tillverkar man cava i egen regi, med fokus på traditionell metod och den lokala terrängen kring Sant Sadurní d'Anoia. Vinerna är kända för sin kvalitet och exporteras till flera marknader världen över.
Vad folk tycker
Vinet får ett gott kritikerbetyg och uppskattas för sin klassiska, torra cava-stil. Den bjuder inte på några överraskningar, utan levererar stadigt inom sin kategori.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen