Pere Ventura i Familia
Chic Barcelona
7.0/ 10Mousserande
CavaPinot Noir
CavaPinot NoirFräsch cava med citrus och grönt äpple till skaldjuren
119 kr750 ml
Om vinet
En cava gjord på Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir, torr i stilen med medelhög fyllighet och fruktsyra. Doft och smak bjuder på grönt äpple, päron, citrus, äpple och citron, fräscht och rakt på sak. Ett naturligt val till fisk och skaldjur, väl kylt i glaset. Inget vin som krånglar till det, bara ren, syrlig frukt i bubbelform.
Om producenten
Pere Ventura är en familjeägd producent i Penedès, cavans hemtrakt i Katalonien. Familjens koppling till cava sträcker sig fyra generationer tillbaka, med rötter i slutet av 1800-talet då en av grundarens förfäder var med om att ta fram de första spanska mousserande vinerna gjorda enligt champagnemetoden. Idag odlar och tillverkar man cava i egen regi, med fokus på traditionell metod och den lokala terrängen kring Sant Sadurní d'Anoia. Vinerna är kända för sin kvalitet och exporteras till flera marknader världen över.
Vad folk tycker
Cavan är godkänt mottagen bland konsumenter och har fått ett gott betyg från kritikerhåll, men den lär inte vara den som gör starkast intryck vid provning mot mer namnkunnig cava.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen