Pere Ventura i Familia
Pere Ventura
7.6/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoCava byggd på de klassiska katalanska druvorna, torr och citrusfrisk.
370 kr1500 ml
Om vinet
Denna cava görs på Macabeo, Parellada och Xarel-lo, den traditionella trion i regionen. Doft och smak bjuder på citrus, grönt äpple, päron och citron, med medelhög fyllighet och medelhög fruktsyra som ger ett fräscht intryck. Torr och lättdrucken, tänkt att avnjutas väl kyld. Ett naturligt val till fisk och skaldjur.
Om producenten
Pere Ventura är en familjeägd producent i Penedès, cavans hemtrakt i Katalonien. Familjens koppling till cava sträcker sig fyra generationer tillbaka, med rötter i slutet av 1800-talet då en av grundarens förfäder var med om att ta fram de första spanska mousserande vinerna gjorda enligt champagnemetoden. Idag odlar och tillverkar man cava i egen regi, med fokus på traditionell metod och den lokala terrängen kring Sant Sadurní d'Anoia. Vinerna är kända för sin kvalitet och exporteras till flera marknader världen över.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot väl av väldigt många konsumenter, men värt att notera är att den här årgången redan passerat sitt bästa drickfönster, så förvänta dig inte samma frukt som i sin ungdom.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen