Fattoria Sardi
Pet-Nat Bianco
7.6/ 10Mousserande
ToskanaTrebbiano
ToskanaTrebbianoNaturligt mousserande, oslipad och rustik toskansk pet-nat på Trebbiano.
219 kr750 ml
Om vinet
Det här är en pet-nat på Trebbiano från Toskana, gjord torrt och med medelhög fruktsyra. I doft och smak hittar man citrus, äpple, citronskal, päron och en tydlig jästkaraktär som är typisk för den här naturliga mousserande stilen. Fyllighet i medelklassen gör att vinet känns lätt på tungan snarare än tungt, med bubblorna som ger extra liv åt syran. Ett vin för de som gillar naturvin med kant snarare än polerad cava eller prosecco.
Om producenten
Fattoria Sardi ligger i kullarna utanför Lucca i nordvästra Toscana, mellan Apuanska alperna och Tyrrenska havet, och har varit i familjen Sardis ägo i generationer. Gården drivs enligt en biodynamisk filosofi, där stort fokus läggs på terrängens och markens egenskaper. Vinifieringen sker i tankar av rostfritt stål under kontrollerad temperatur, och gården är särskilt förknippad med sina roséviner.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter, men det är inget som samlar hyllningar över hela linjen. Den jästiga, lite rustika stilen som kännetecknar pet-nat kan dela smaken beroende på vad man är van vid.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
