Fattoria Sardi
Pet-Nat Rosé
Mousserande
ToskanaTrebbiano
ToskanaTrebbianoEtt naturvin med bubbel, gjort på gammalt vis utan krångel.
249 kr750 ml
Om vinet
Den här pet-nat-rosén är gjord på Muscat och Trebbiano från Toskana, med den lite rustika, orättade karaktär som kännetecknar stilen. I glaset möts vilda jordgubbar och rabarber av ett tydligt jästdrag, ett minne av att vinet fått bubblorna genom naturlig jäsning på flaska. Smaken är torr med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, vilket ger en frisk men ändå lite råare känsla än ett klassiskt mousserande. Servera den väl kyld så kommer både frukten och jästkaraktären fram som bäst.
Om producenten
Fattoria Sardi ligger i kullarna utanför Lucca i nordvästra Toscana, mellan Apuanska alperna och Tyrrenska havet, och har varit i familjen Sardis ägo i generationer. Gården drivs enligt en biodynamisk filosofi, där stort fokus läggs på terrängens och markens egenskaper. Vinifieringen sker i tankar av rostfritt stål under kontrollerad temperatur, och gården är särskilt förknippad med sina roséviner.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå efter, så det är svårt att dra några säkra slutsatser om hur vinet tas emot. Stilen med synlig jästkaraktär och rustik karaktär är dock inte given för alla smaklökar.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
