Shannon Vineyards
Capall Bán
7.6/ 10Vitt
ElginSauvignon Blanc
ElginSauvignon BlancKrispigt sydafrikanskt vitt med fokus på lime och krusbär
340 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Sauvignon Blanc och Sémillon från Cape South Coast, torr och lättfotad med hög fruktsyra som bär upp smaken. Doft och smak bjuder på ingefära, krusbär, mineral, lime och grön melon, en fräsch och lite kryddig profil snarare än fyllig och rund. Fyllighet i mindre skala, så vinet känns spänstigt och syrafräscht. Passar bra till grönsaksrätter, mjukost, fågel eller fisk, och ska serveras kylt.
Om producenten
Shannon Vineyards är en mindre familjeägd vingård belägen i Elgin Valley, i Kogelbergs bioreservat med berg som västlig gräns och Peninsuladammen i närheten. Vinmakningen sker under ledning av vinmakarparet Nadia och Gordon Newton Johnson, och gården arbetar med hållbara och etiska odlingsmetoder. Druvorna som odlas i det svala Elgin-klimatet omfattar bland annat merlot, sauvignon blanc, semillon, chardonnay och pinot noir. En del av vingårdens rykte har byggts upp genom viner gjorda av andra producenter på druvor från just dessa vinstockar.
Vad folk tycker
Vinet får mycket höga betyg från kritikerhåll, vilket tyder på att det är ovanligt väl gjort för sin kategori. Med några år på nacken är det nu i sin mogna fas, så det är ett vin att dricka nu snarare än att lägga undan längre.
Elgin regionen
Elgin ligger högt och svalt i Cape South Coast, ett område som ursprungligen odlade upp för äppelodling innan vinodlarna upptäckte samma klimat passade utmärkt för druvor som kräver lång, långsam mognad. Höjden och närheten till kylande havsvindar ger druvorna en syra och precision som skiljer sig från varmare sydafrikanska regioner. Chardonnay och Pinot Noir dominerar och görs i en stram, återhållsam stil, medan Riesling och Sauvignon Blanc bidrar med regionens friska, aromatiska sida. Prismässigt speglar Elgin ofta ett mer hantverksmässigt angreppssätt än Sydafrikas mer volymdrivna områden, med en spännvidd som sträcker sig från tillgängliga vardagsviner till mer ambitiösa flaskor.
