Simonnet-Febvre
Simonnet-Febvre
7.7/ 10Mousserande
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayEtt fylligt, franskt mousserande med nougat och rostat bröd i doften.
209 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay och Pinot Noir möts här i en torr mousserande från Bourgogne, med hög fruktsyra och medelfyllighet. I glaset hittar man gula äpplen, fransk nougat och rostat bröd tillsammans med mineral, honungsmelon och grapefrukt. Det är en nyanserad och fräsch smakprofil som balanserar frukt mot brödiga, nästan gäriga toner. Passar fint till grönsaker, fågel, fisk och skaldjur.
Om producenten
Maison Simonnet-Febvre grundades 1840 av Jean Febvre, en tunnbindare från Montbard, och är ett av de äldsta vinhusen i Chablis. Från början låg fokus på mousserande vin gjort enligt traditionell metod, en inriktning som präglat huset genom historien. Idag äger man egendomar i Chablis, inklusive parceller i Premier Cru-läget Mont de Milieu och Grand Cru-läget Preuses. Verksamheten är fortsatt förankrad i Chablis-distriktet i Bourgogne.
Vad folk tycker
Många konsumenter tycker uppenbarligen om det här vinet, medan kritikerbetygen är mer måttliga. En del kan sakna den extra skärpa eller djup som skiljer ett riktigt minnesvärt mousserande från ett bra.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen
